Cold smoke generator with smoking dust

Cutia afumare la rece este destinata utilizarii cu rumegus in interiorul unui gratar cu capac sau intr-un smoker si este insotita de 1 Kg de rumegus fag si 1 lumanare pentru aprindere. Desi este un generator de fum rece, cutia de afumare se incinge destul de puternic. Afumarea la rece se practica exclusiv in perioada de iarna, cand temperatura exterioara este scazuta pentru a adauga gust dar si pentru conservare a anumitor tipuri de alimente. Cutia de afumare la rece trebuie utilizata cu diferte tipuri de rumegus precum fag, stejar, hicori, cires sau mar si este conceputa pentru a genera fum in mod continuu pana la 10 ore. Afumarea la rece ca si procedeu se realizeaza la temperaturi de maxim 32°C iar rezultatele pot varia in functie de calitatea lemnului si a rumegusului.

Caracteristici cutie afumare la rece:

• material: INOX (otel inoxidabil premium)
• dimensiuni: 15 cm x 15 cm
• inaltime: 4 cm
• durata de afumare la rece: pana la 10 ore
• necesar rumegus: ca. 200 gr.
• continut: 1 cutie (spirala) afumare; 1 lumanare, 1 Kg rumegus Fag