Carte retete FRANKLIN SMOKE Wood, Fire, Food

Carte retete FRANKLIN SMOKE Wood, Fire, Food este mai mult decat o carte de reteta este un indrumar scris de Aaron Franklin si Jordan Mackay despre gatitul la focul de lemne respectiv jarul de carbuni.

Trucul consta in a trata focul ca pe un ingredient, nu ca pe un mediu. Si de aici lucrurile se schimba rapid si amplu in focus fiind utilizarea tehnicilor de caldura redusa dar si mare, precum si gatit indirect si cu afumare. Indiferent daca esti un pasionat experimentat care cauta sfaturi noi sau tocmai ai cumparat primul tau gratar sau smoker, cartea impartaseste tehnici concepute pentru orice tip de gratar din curte, de la gratare ieftine pana la gratare ceramice cu carbuni sau smokere tip offset. 

Carte retete FRANKLIN SMOKE Wood, Fire, Food  cuprinde capitole detaliate despre instrumente, tehnici si metode de a gati si afuma o varietate de preparate iar Franklin Smoke raspunde la toate intrebarile tale arzatoare — de la „Cum afum un curcan intreg?” la „Ce fel de lemn ar trebui sa folosesc?” – oferind in acelasi timp noi modalitati delicioase de a incorpora atat focul, cat si fumul in gatitul de zi cu zi.

CARACTERISTICI Carte retete FRANKLIN SMOKE Wood, Fire, Food:

• Limba engleza
• Coperta tare
• Dimensiuni
• Nr pagini: 224
• Fullcolor
• Greutate: aprox. 600 gr.
• Editura: TEN SPEED PR
• Data Publicare: 2023
• ISBN 9781984860484