Retete cu carne de pasare

Chicken Wings (aripi de pui) delicate cu sos de ardei iute

1 kg aripi de pui proaspete
ulei
100 ml unt topit (sau margarina)
sos chili (de ardei iute)

Se taie aripile la articulatii, varfurile de la capete se indeparteaza, se tamponeaza pentru a se zvanta. Se freaca sosul chili cu untul, respectiv margarina si se introduc in acest sos aripile fripte crocant, astfel incat sa fie complet acoperite. La nevoie, se mai pun pe grill sa se faca din nou crocante.

Un preparat excelent de mancat cu mana la o iesire la gratar. Pana acum a fost totdeauna apreciat grozav!

25 aripi de pui
2 bucati ghimbir
4 catei de usturoi
325 g iaurt
4 linguri ulei de floarea soarelui
2 linguri Curry
2 lingurite boia de ardei dulce
2 varfuri de cutit boia de ardei iute (Cayenne)
1 lamaie verde (coaja si zeama)

Aripile de pui se spala si se tamponeaza pentru a se zvanta. Ghimbirul se curata de coaja si se da pe razatoarea fina. Usturoiul se curata de coaja si se piseaza fin. Se freaca impreuna iaurtul, uleiul de floarea soarelui, curry, ardeiul iute (Cayenne), coaja si zeama de lamaie verde si se ung aripile de pui cu acest amestec. Se lasa in frigider peste noapte sa se patrunda. A doua zi se frig pulpele pe grillul uns cu ulei cca. 15 minute, pana cand devin rumene si crocante.

Pui intregi fripti la grill

2 pui de fript
2 linguri de sare
1 lingurita de rozmarin uscat
5 linguri de ulei de masline
10 ml boia de ardei iute (Cayenne)
2 varfuri de cutit cilli pisat

Puii spalati se freaca cu sarea si se presara pe fiecare cate 1/2 lingurita de rozmarin uscat. Se leaga strans puii cu ata de bucatarie. Se ung cu ulei, se infig pe frigare si se frig la foc mediu. Se intorc adesea si se ung cu ulei de masline amestecat cu ardei iute (Cayenne) si cu cilli pisat.