Retete cu carne de miel

Frigari delicioase in stil turcesc

1 kg carne de miel
1 ardei verde
1 ardei rosu
3 rosii
2 cepe
2 linguri de ulei de masline
zeama de lamaie
foi de dafin
sare
piper

Carnea de miel se taie in cuburi egale. Uleiul de masline si zeama de lamaie se amesteca intens si se toarna uniform peste carne. Se presara sare si piper. Se taie ceapa in felii si se presara pe carne si deasupra se pun foile de dafin. Se lasa toate in frigider 6-8 ore. Se trag pe frigare alternativ cuburi de carne, felii de ceapa, ardei, rosii. Se ung cu o pensula frigarile cu ulei si se frig pe gratarul cu gaz pana cand sunt facute pe toate partile.

Cotlete de miel la gratar

8 cotlete de miel
8 catei de usturoi
piper
2 linguri de ulei
1 lingurita de rosmarin
Sare

Se decojesc cateii de usturoi si se taie in lung, in betisoare. Se infig betisoarele de usturoi in cotlete. Se freaca carnea cu piper proaspat macinat si se unge cu ulei. Se presara putin rosmarin si se frig pe foc tare la gratarul de camping cu gaz sau grillul profesional pe ambele parti. Se sareaza si se servesc.

Pulpa de miel la gratar

5 felii mari de pulpa de miel
4 catei de usturoi
4 linguri de ulei de arahide
4 linguri de mustar mediu
4 lingura cimbru
sare
piper

Usturoiul se taie in lung, in betisoare. Se infig betisoarele de usturoi in feliile de pulpa de oaie si se ung feliile de oaie cu ulei, cu o pensula. Se presara cimbru, uniform si compact. Se frig feliile de pulpa 45 minute pe gratarul de camping sau grillul profesional, intorcandu-le adesea, timp in care se mai ung din cand in cand cu mustar. Cu putin inainte de a fi gata, se presara feliile cu sare si piper.